W tym wpisie znajdziesz aż 4 przepisy na proste i mega szybkie ciasto na pizzę, również bez drożdży i bez pieczenia. Niektórzy uwielbiają pizzę na grubszym spodzie, inni oddadzą wszystko za cieniutki spód pizzy. Tutaj każdy miłośnik pizzy znajdzie coś dla siebie, a najważniejsze jest to, że można ją skomponować według własnych upodobań kulinarnych. Chcesz wiedzieć, jaką pizzę wybrać, aby miała mało kalorii? Zostań z tym wpisem do końca;)
KILKA SŁÓW O PIZZY
Samo słowo pizza (z łac. “picea”) oznacza “placek mączny” i już od dawna pizza była pomysłem na prosty i tani posiłek. Dziś jest najczęściej wybieraną propozycją na sobotnie wieczory, równie często towarzyszy spotkaniom towarzyskim. To danie ma również swoje święto trzy razy w roku. Święto pizzy przypada 17. stycznia, 9. lutego i 31. sierpnia.
Ciasto na pizzę w lokalach gastronomicznych jest przygotowywane z wyprzedzeniem, ciasto powinno ulec fermentacji i wówczas nadaje się do przygotowania placka. Jednak w warunkach domowych najcenniejszy jest czas i krótki okres przygotowania takiego posiłku, więc skupimy się na takich przepisach, które zawsze wychodzą.
Poniżej znajdziesz przepisy i pomysły na 4 najlepsze spody do pizzy:
- Ciasto ziołowe na drożdżach
- Ciasto z patelni bez drożdży
- Spód do pizzy – z placka tortilli
- Spód z soczewicy – bez mąki, bez glutenu
Ciasto ziołowe na drożdżach – średnica pizzy 30-35cm
Składniki:
- 2 1/3 mąki pszennej pełnoziarnistej
- 3/4 szklanki letniej przegotowanej wody
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 25g świeżych drożdży
- 3/4 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki cukru
- 3 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 jajo
- 3 łyżki oleju roślinnego
Wykonanie:
- Do dużej miski wsypać mąkę, dodać sól, zioła prowansalskie.
- W filiżance zmieszać drożdże z cukrem do ich całkowitego roztopienia.
- Przygotowane drożdże dodać do mąki, wlać olej i wbić jajko. Stopniowo dolewać ciepłą wodę (do uzyskania pożądanej konsystencji ciasta – można nie zużyć całej wody) i wyrabiać ciasto ręką.
- Przygotowane ciasto odłożyć w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok. 40-60 minut.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować, przełożyć na blaszkę do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 220 st. C przez ok. 10-20 minut.
Do przygotowania ciasta drożdżowego, można użyć drożdży instant, stosując prosty przelicznik:
25g drożdży świeżych = 7g drożdży instant
Ciasto z patelni bez drożdży – średnica pizzy ok. 24 cm
Składniki:
- 100g mąki orkiszowej lub pszenne pełnoziarnistej
- 65ml ciepłej przegotowanej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki ziół prowansalskich
- szczypta soli
Wykonanie:
- Składniki wystarczy połączyć i wyrobić z nich ciasto.
- Ciasto na pizzę rozwałkować i podsmażyć na lekko natłuszczonej patelni z jednej strony, przewrócić podsmażoną stroną do góry i ułożyć na niej dodatki. Smażyć pod przykryciem aż spód pizzy się przyrumieni.
Spód do pizzy – z placka tortilli
Składniki:
- placek tortilli – najlepiej pełnoziarnistej
Wykonanie:
- Placek tortilli wystarczy przełożyć na lekko natłuszczoną patelnię, ułożyć dodatki i podgrzewać pod przykryciem do roztopienia sera.